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适量喝咖啡降发炎后的慢性病

咖啡已经是现代人生活中不可或缺的饮品,同时也是被大众认定为「健康饮食」选项之一。 根据史丹佛大学的一项研究,咖啡可能藉由抑制与老化相关的发炎程度,帮助预防发炎导致的各种慢性病,因此能使人长寿。

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「慢性发炎」是许多疾病的起因之一,90%以上与年龄相关非传染性疾病,都与慢性发炎相关;而超过1000份研究报告的证据指出,慢性发炎会导致许多癌症、阿兹海默症及失智症、心血管疾病、关节炎甚至忧郁症。

史丹佛大学的免疫研究学者则揭露了可能原因。刊登于《Nature Science》期刊的这项研究中,科学家收集了超过100位受试者在长期研究中的资料后,进行了大规模的血液样本、调查数据、家族医疗史的分析。研究结果指出,随着年龄增长,人类体内与老化相关的基础发炎机制会更容易发生,随之而来的慢性疾病也更可能出现。

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此外,研究也认为,人体内随着血液流动、循环的核酸代谢产物,可能显著影响了发炎反应的发生,并可能造成心血管疾病与死亡率上升。当科学家将这种物质注射到小鼠体内时,会引起大量的系统性发炎,导致血压升高、伤害肾脏以及其他影响健康的结果。

幸好,并非所有的老人都会出现这种危险的发炎反应。调查结果显示受试者的发炎程度有高低之分,且发炎程度较低的老人,比起发炎程度高的人来说,罹患高血压的可能性仅有1/8;此外,这些较为健康的老人,不但亲戚中有人超过90岁的机率是其他人的8倍,在2008年时已经超过85岁的人,仍能再多活8年的可能性也较高。

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而发炎程度较低的老人也有一项共同特质:他们摄取的咖啡因也是受试者中最多的。科学家认为,咖啡的代谢产物和核酸代谢产物有着强烈的相似性,而咖啡及其代谢产物则能够阻碍核酸代谢产物的作用,这可能解释了为何爱喝咖啡的人通常较为长寿。

先前在2015年发表于《循环》期刊中的一项研究则指出,每天喝1~5杯咖啡的人,全因死亡率也较低。除了咖啡之外,茶叶和巧克力也是咖啡因丰富的来源,而且这些食物中也含有多种不同的抗氧化成分。因此,想要延年益寿,常喝咖啡、喝茶或摄取可可含量较高、糖分低的黑巧克力,或许是日常生活中最简单、最容易做到的方法之一!

Author: ai809com
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